立飲み親父の家ご飯

あー、今日から2月かー
ここんところ、朝食だけのアップですまんね
と言って、誰に謝っているわけでもないのだが、、、
昨日もお昼は【駅カレー】で店の名前も覚えてない
夜は河原町のアサヒビアホールで【自家製ハムサラダ】とビール中ジョッキ
レストランでは撮影しないので、共に写真ナシ

【白菜と豚肉の博多葛仕立】
はかた（博多）とは、切り口が縞模様になるように材料を重ねた料理
博多帯の織柄の様であることからこの名で呼ばれる
博多つくり、博多焼き、博多揚げなどがあるらしい
天に生姜、葛仕立なので温まる



【お精進の筑前煮】
【豆腐そぼろ】
豆腐の水気がなくなるまで煎付けて、酒、ほんの少しの塩と薄口醤油で調味
【昆布佃煮】
一番出汁を摂った後の真昆布を貯めておいて焚いてくれる
佃煮と書いていますが、味は薄くて当座煮としたほうがいいかも知れない
【蕪の葉煎付け】
これも、細かく刻んだ蕪の葉を煎付けたもの
【タラコ】
【漬物】蕪糠漬け、白菜ともしんみり加減の漬かり具合



食後にコーヒーと【マンゴー】



今日は朝一番にお医者さん
年初から朝晩血圧を測っているので、そのデーターを見せて今後の服薬の相談